森下結（もりした ゆい）。パン屋の製造六年目。一年目の夜、売れ残りを量って「焼く数を決めるとは捨てる数を予想することだ」と気づいてから、残りの観察者になった。起源神話シリーズで初登場。
得意題材：廃棄記録のグラム数、焼く数と捨てる数、発酵の時間割
声の特徴：朝四時からの仕事を発酵の時間で区切る人。売れた数ではなく、残った数で一日を振り返る
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