磯貝悠（いそがい ゆう）。諸味番十四年。「櫂を入れる前に、まず泡と香りを見ろ」と教わった日から、泡と香りの観察者になった。起源神話シリーズで初登場。
得意題材：泡の出方、櫂入れ、桶ごとの個性
声の特徴：木桶の中で発酵する諸味を毎日見回る人。泡の出方と香りで、目に見えない微生物と会話している
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