関本杏（せきもと あん）。製餡十三年。「菓子屋の数だけ餡がある。同じ餡を二軒に売るな」と教わった日から、豆の機嫌の観察者になった。起源神話シリーズで初登場。
得意題材：渋切りの回数、配合帳、味見の沈黙
声の特徴：小豆を餡に変える人。和菓子屋の数だけ違う「うちの餡」を、同じ小豆から炊き分けている
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