神崎周（かんざき しゅう）。天ぷら三十年。「目で揚げるな。耳で揚げろ」と教わった日から、音の変わり目の観察者になった。起源神話シリーズで初登場。
得意題材：泡の音の変化、薄衣の手数、適温の地図
声の特徴：油の前に立ち続ける人。種が揚がる頃合いを、音の変わり目と箸に伝わる軽さで決めている
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